もっと知りたい美食・グルメ

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■グルメとは
グルメとは、「食通」とも言い料理の味や知識に通じていること。また、その人。特に、うまい料理を出す店を知っている人をいうこともある。英語では gourmet
Ruigo Reikai Thesaurus Dictionary, Shogakukan 1994/類語例解辞典 小学館 1994.

 

■B級グルメ
B級グルメとは、値段は安くて美味しい料理のこと。「貧乏料理」と呼ばれることもある。
対する言葉にA級グルメがあり、これは一流料理や高級料理のことを言う。一般的にB級グルメと呼ばれる料理には、お好み焼き、餃子、たこ焼き、ハンバーガー、焼きうどん、焼きそば等がある。

 

関連した項目に「B-1グランプリ」、「ご当地グルメ」や「すずきB」などがある。
■Wikipedia「グルメ」より

 

■食通
食通とは料理の味や知識について詳しい人物のことを言い、グルメ(仏:Gourmet)ともいわれる。人並みはずれて美食を追求する人物を示す美食家(びしょくか)とほぼ同義。
日本を含むフランス以外の国でも美食家を示す言葉としてグルメが用いられる。「グルメ」という語は、原語では食通のような「食の情報をも重視する人」として、ワイン等の関連情報詳しい人(ワイン通)もGourmetと表現し、食の享楽を追求する人=美食家としてはGourmand(日本ではグルマンともいい、大食漢・大食いと同義)のほうで表す場合が多い。■Wikipedia「食通」より

 

『もっと知りたい美食・グルメ』は、食通、グルメ、B級グルメを追求して料理・飲食店やグルメ体験をレポート。美食レストランやちょっと変わり種の美食三昧を紹介します。

 

 

 

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